海老澤糀店

海老澤糀店

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ebisawakojiten

〒484-0003 愛知県犬山市善師野橋本3−４
Gmail ebisawakojiten@gmail.com
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和ハーブ教室第3回目のお知らせです

和ハーブ教室第3回目のお知らせです

講師:和ハーブインストラクター
半谷美野子先生

テーマ「魅惑の和ハーブラー油＆七味講座」

無農薬の唐辛子とニンニク、そして香りのよい和ハーブでラー油を作ってみませんか？
なんにでもかけたくなる、美味しさは、やみつきになってしまうことまちがいなし！
様々な和ハーブ七味も自分で作ると、とても香りがよく好評です。
七味ではなく、みなさんのお好みで、十味ぐらいになる予定。

日本の伝統的な和ハーブの効能や活用についても学んでいただけるので、お楽しみに！
和ハーブティーと試食付き。

日時:1月30日(木) 10:00〜14:00
場所:海老澤糀店(犬山市善師野橋本3-4)
参加費:5000円(発酵調味料を使った季節のお野菜たっぷりのヘルシーお弁当付き)
定員:15名
持ち物:エプロン、包丁、小さいまな板か牛乳パック開いたもの、
お持ちの方はすり鉢すりこぎ、
マスク、薄手のビニール手袋（ゴム手袋）、持ち帰り用ポリ袋

申込方法は、下記のにメッセージをお願いします。
ebisawakojiten@gmail.com
教室名とお名前の記載をお願いします。

正月飾りワークショップからの餅つきやりました。12／28
正月飾りは先生に来ていただき、先生の教え方と皆さんの習得力の高さで、プロ並みの正月飾りができていてビックリです✨
餅つきも楽しかったですし、とにかくかわいい子供達♡
つきたてのお餅は本当美味しかったですねー！

そして今年も皆さんありがとうございました😊
皆さんと一緒にお米作ったり、大豆作ったり、時には勉強させていただき本当に楽しかったです。
良いお年をお迎えくださいねー

#海老澤糀店 #正月飾り #餅つき

昨日は名古屋の今池クッキングサロンで豆板醤とキムチのワークショップをやってきました。
忘れ物がないか確認しまくったのに、肝心の会場の住所を確認しておらず、危うく栄に行ってまう所でしたが無事間に合いました。
そして豆板醤作ってキムチ作って使いこなしレシピのランチも作ってと盛りだくさんスケジュールなので、うまく行くかドキドキ‥とってもいいお客様ばかりでしたので、色々手伝っていただき大成功でした！
皆さま本当にありがとうございました😊
またお会いできる日を楽しみにしています🌾

#海老澤糀店 #東邦ガスクッキングサロン今池

しいたけ　まんかい♡

今日は米と大豆を作って味噌作りしよう年間プロジェクトの中の大豆収穫の日！
でも、猛暑や窒素過多のせいか全く大豆ができてない‥という事で醤油作りに変更して、皆さまには搾りたての生醤油をお持ち帰りいただきました。
せっかく雨の中皆さんと一緒に植えた大豆ができなくてすみませんでした。
でも昔ながらの製法での醤油作り楽しんでもらえたら嬉しいです。
今日から毎日可愛がっておいしい醤油にしましょう！

#海老澤糀店 #醤油作り

犬山で撮影してる映画のスタッフさんや出演者様のためのまかないを振る舞いました。
相変わらずの計画不足や当日の思いつきとかで祭りでしたが、みんなのおかげでまかないと言えないくらい、スペシャルオシャレで美味しいお料理ができました。
本当に皆さんありがとうございました😊
でもこのクオリティーはもう2度とできない気がする‥あー

今年は犬山マルシェがお休みという事で、塩麹唐揚げを楽しみにしていた方へ、うちでマルシェをやる事になりました。
ポイントが貯まってる人もそうでない人も、ぜひぜひお越しください！

和ハーブインストラクター半谷さんのお香教室。
野草の深いお話と手軽に楽しめるケムリ。
発酵調味料ご飯も美味しくて最高でした！

次回は12月2日「よもぎでお灸と石鹸づくり」

流しそうめんの前に急遽始まった水鉄砲作り🔫
バトルし過ぎてびしょ濡れで始まった流しそうめん楽しかったですねー
そうめん以外に流す丸いもののネタが尽きてきたので、子供達が喜びそうな丸いもの募集中です笑
白玉団子はイマイチでしたかね💦
皆さんまた遊びましょう🎋

#海老澤糀店 #流しそうめん #竹鉄砲

流しそうめんシステム15代目作成中！

流しそうめんシステム15代目作成中！
とにかく暑いっす
そして麺が飛び出さないために口を狭くしたらサンダーが入らず結局手作業です💦
うちは闇そうめんなので、何が出てくるかバレないようにそうめんの出口も作成‥子供達喜んでくれるかなー

#海老澤糀店 #流しそうめん

えびちゃんの百姓日記7月27日
今日も暑いっす
もうすぐ冷たいビール飲めるって思ってた夕方6時、トラクターが溝にハマりました。
草がボーボーすぎて気づかなかった‥あー

#まきわら祭

7月21日　18:00〜
三光稲荷神社前

安心で良いものにと、自ら食すお米や野菜を無農薬で作り始めたのが 2010年。
農のある暮らしをしているなかで、日本の発酵文化の源であるこうじ菌に出逢いました。彼らの力に魅了され、自ら育てたお米で米こうじづくりを開始。
彼ら、こうじ菌の力を信頼し一粒ひとつぶに心を込めていると、菌がその想いをくみ取り、応えてくれていると感じるようになりました。
ワークショップなどで、食のこと、発酵文化の奥深さをもっとみなさんにお伝えできたらと思っております。
当店では、出来立ての麹をご利用いただきたいので、基本的に受注生産になっております。大変お手数ではございますが、公式 LINEにてご注文くださいますようよろしくお願いいたします。

海老澤哲也

#海老澤糀店 #無農薬 #無農薬栽培 #オーガニック
#糀 #米糀 #甘酒 #醤油 #味噌 #麹作り教室 #醤油作り教室
#味噌作り教室 #無農薬米 #無農薬麦 #無農薬大豆

お写真の虫かご付きです。

僕は味噌になるために産まれた大豆です。
みんなで丁寧に植えてくれたけど、草がボーボーで悲しいよー🥹
って事で草取り待ってまーす！

#海老澤糀店

安心で良いものにと、自ら食すお米や野菜を無農薬で作り始めたのが 2010年。
農のある暮らしをしているなかで、日本の発酵文化の源であるこうじ菌に出逢いました。
彼らの力に魅了され、自ら育てたお米で米こうじづくりを開始。
彼ら、こうじ菌の力を信頼し一粒ひとつぶに心を込めていると、菌がその想いをくみ取り、応えてくれていると感じるようになりました。
ワークショップなどで、食のこと、発酵文化の奥深さをもっとみなさんにお伝えできたらと思っております。
当店では、出来立ての麹をご利用いただきたいので、基本的に受注生産になっております。大変お手数ではございますが、公式 LINEにてご注文くださいますようよろしくお願いいたします。

海老澤哲也

#海老澤糀店 #無農薬 #無農薬栽培 #オーガニック
#糀 #米糀 #甘酒 #醤油#味噌 #麹作り教室 #醤油づくり教室 #味噌づくり教室 #無農薬麦#無農薬米 #無農薬大豆

えびちゃんの百姓日記‥久しぶりですね
大豆を植えてから1週間経ちました。今日は1回目の土寄せです。気温は30°超えてますが、雨降った後でも乾いてたので、張り切ってやってます♪
土寄せするとちょこちょこ生えてる雑草も取れて根も丈夫になるのでやらねば!
大豆の定植イベントにご参加の方、日々のデスクワークでストレス過多の方、土を触って無心になることで心のデトックスができますので、ぜひ一緒に土寄せや草取りお願いします！
公園の砂場で山を作るより大豆の根に山を作りましょ〜
#海老澤糀店

今日は米と大豆を作って味噌を作ろうイベント2回目の大豆の定植！
あいにくの雨ですが、ギリギリガールのおかげで何とか天気がも1200株植えれました🌱
皆さん足元悪い中、本当にお疲れ様でした。
ライザッ○より百姓ですよ笑
1株で味噌汁10杯分の大豆が採れます！
収穫が楽しみですねー
でもまだだいぶ先なので、一休みで次は夏の流しそうめんイベントです
お楽しみに〜

#海老澤糀店

君たちは美味しいお味噌になるために生まれてきたのよー
あーかわいい🌱

#海老澤糀店

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海老澤糀店のこだわり

こうじ菌の力を
信頼し心を込める

水源にこだわる
無農薬のお米

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始まる米づくり

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